VIOGNIER GOURMAND VDF MICHEL GASSIER BLANC
10,90 €
TTC
En bouche, ce Viognier Gourmand de Michel Gassier est moelleux, frais et gorgé de fruit. La finale est désaltérante et légère... Une véritable gourmandise !
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Ce Viognier n’a fermenté que partiellement gardant ainsi un taux d’alcool modéré (10°) et du sucre résiduel. Merveilleux apéritif, il accompagne parfaitement les desserts aux fruits, le foie gras, les fromages persillés et la cuisine épicée.
Cépage : 100% viognier
Vinification :
- Limitation de rendement par ébourgeonnage et vendange en vert.
- Effeuillage pour favoriser la maturation et l’état sanitaire des raisins.
- Récolte avec éraflage.
- Macération pelliculaire à basse température pendant 12 heures.
- Débourbage sous voile.
- Fermentation en cuves.
- Filtration tangentielle pour interrompre la fermentation avec 60 gr de sucre résiduel et 10% d’alcool.
- Mise en bouteille en octobre.
Dégustation :
- Robe : Jaune doré aux reflets verts.
- Nez : Très exotiques où dominent les notes de clémentine, abricol et de poire vanillée.
- Bouche : Moelleuse, fraîche et gorgée de fruit. Finale désaltérante et légère.
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En bouche, ce Viognier Gourmand de Michel Gassier est moelleux, frais et gorgé de fruit. La finale est désaltérante et légère... Une véritable gourmandise !