
Un Rully fruité, vif, mais avec une belle rondeur en fin de bouche
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Avec sa très belle longueur fruitée et ample en bouche, le Rully plaît aux mets fins et aux chairs tendres : on pensera d'emblée à un poisson de rivière poêlé, à un poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chauds. Il s'adapte très bien aux fromages à pâte cuite comme le comté, avec qui il partage le fruité. Il peut également se boire en apéritif. Température de service : 12 à 14 °C.